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炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。爱吃油条的一定要收藏，淮北早点培训告诉你配方和做法，蓬松酥脆，越吃越香，喜欢的朋友快来试试吧！
鸡蛋 1个
盐 2克
小苏打 2克
植物油 10克
面粉 200克
酵母 2克
1.200克左右中筋面粉
2.在一个鸡蛋 盐 少量小苏打 食用油
3.加2克酵母 再加一点点糖 温水化开 糖是帮助促进酵母发酵的 我用酵母代替泡打粉
4.然后所有材料揉面 不停打式揉面 大概揉面5分钟 要保持湿面手感 不要干了 觉得不好揉面 加食用油
5.盖住 放到温暖的地方 发酵2-3个小时就可以炸了 也可以放冰箱 8小时 第二天炸 拿出来的时候 回温近至少半个小时
6.然后抹油 放在案板上
7.把它弄成长方形
8.然后切成两个手指的竖条 切两个 把其中一个按住下面用筷子
9.锅一定要烧很热 切记 中大火放下去 要用筷子不停翻滚 很快就蓬松了起来
10.炸至金黄就可以出锅啦 很好吃哟
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