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淮北早点培训收到很多餐饮创业者的疑问，他们深知早点粥店生意好的前提是要掌握一门过硬的早点粥技术，我们在早点粥培训上也在不断总结丰富的培训经验，接下来小编为大家介绍喝粥的作用和香菇滑鸡粥的做法。
喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙诀也”。宋朝有名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
香菇滑鸡粥的做法：
1.材料准备：大米100g、鸡胸肉100g、香菇80g、生菜20g、蛋清1个、盐、淀粉鸡精、胡椒粉、香油、料酒
2.大米洗净;香菇洗净切片;生菜洗净切丝。
3.鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟。
4.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。
5.将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。
6.放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。
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